如何在家中用芫荽子制作清新的草本凉拌鸡？

1. 准备食材

1. 鸡肉：选择新鲜的鸡胸肉，切成大小适中的块。

2. 芫荽子：这是这道菜的关键香料，需要提前用清水浸泡，以便提取其香味。

3. 调料：盐、糖、生抽、米醋、蒜末、姜末等。

4. 其他：葱花、熟白芝麻，以及你喜欢的蔬菜色拉。

2. 制作调料汁

将泡好的芫荽子切碎，与其它调料一起放入碗中，搅拌均匀，调成你喜欢的口味。

3. 烹饪鸡肉

在锅中加入适量的水，将鸡肉块放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖至鸡肉熟透。大约需要15-20分钟。

4. 凉拌鸡的摆盘

将炖好的鸡肉捞出，沥干水分，加入调好的调料汁，拌匀。将拌好的鸡肉装盘，用你喜欢的蔬菜色拉做装饰，增加色彩和口感。

5. 享用美食

最后，一家人围坐在一起，享受这道清新的草本凉拌鸡。芫荽子的香气与鸡肉的鲜美完美融合，再加上调料的提味，让人回味无穷。

现在让我们详细地讲述一下制作过程和要点：

1. 准备鸡肉和蔬菜：选择新鲜的鸡胸肉，切成大小适中的块。同时准备一些你喜欢的蔬菜色拉，作为配菜和装饰。

2. 煮鸡肉：在锅中加入适量的水，将鸡肉块放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖至鸡肉熟透。炖煮过程中要注意翻动鸡肉，使其均匀受热。

3. 制作调料汁：将芫荽子切碎，与其它调料（如盐、糖、生抽、米醋、蒜末、姜末等）一起放入碗中，搅拌均匀，调成你喜欢的口味。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或辣椒粉。

4. 凉拌鸡的摆盘：将炖好的鸡肉捞出，沥干水分，加入调好的调料汁，拌匀。将拌好的鸡肉装盘，用蔬菜色拉进行装饰，并将芫荽子撒在表面。

5. 享用美食：最后一步就是享用这道清新的草本凉拌鸡了。一家人围坐在一起，品尝美味的同时，也能感受到芫荽子的香气和鸡肉的鲜美完美融合的乐趣。

注意事项：

1. 鸡肉的炖煮时间要根据鸡块的大小和火力大小进行调整，以确保鸡肉熟透但不过火。

2. 调料汁的口味可以根据个人口味进行调整，但要注意酸甜适中，口感清爽。

3. 在摆盘时，要注意颜色搭配和整体美观，让菜品看起来更有食欲。

4. 烹饪过程中要注意卫生，尤其是使用芫荽子等香料时，要确保切碎和处理的过程干净卫生。

总之，这道清新的草本凉拌鸡是一道美味又健康的家常菜，它既能满足味蕾的需求，又能让家人一起享受烹饪的乐趣。尝试着做一次吧！