干贝海鲜炖豆腐，中医药膳调理消化系统

一、材料准备

1. 豆腐：一块（约300克），选择质地细腻，水分适中的老豆腐。

2. 干贝：适量（约20粒），选择干燥，无杂质，大小均匀的干贝。

3. 鲜虾：5-6只，选择个头适中，肉质饱满的虾。

4. 青豆：少许，增加口感和营养。

5. 姜片：3-4片，去腥增香。

6. 葱花：适量，用于点缀。

7. 盐、胡椒粉、鸡精、料酒等调味料：适量。

二、烹饪步骤

1. 干贝提前用温水泡发，然后撕成细丝。鲜虾去壳去线，用料酒腌制片刻。

2. 豆腐切成大小均匀的块，放入热水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片煸炒出香味。

4. 加入适量清水，放入豆腐块，大火煮沸后转小火炖煮5分钟。

5. 放入干贝丝、青豆和腌制好的虾仁，继续煮5分钟。

6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至虾仁变色即可关火。

7. 上桌前撒上葱花点缀即可。

三、营养功效

豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，具有润肠通便、增强免疫力等功效。干贝富含丰富的氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋阴补肾、增强免疫力的功效。虾仁富含优质蛋白质、钾、碘等营养成分，具有增强免疫力、缓解疲劳的功效。综合来看，这道菜肴具有很好的滋补作用，适合各类人群食用。

四、饮食搭配

这道菜肴口感鲜美，搭配一杯红酒或一杯茶水更佳。同时，建议在餐后适当运动，以促进消化。对于肠胃不适的人群，建议适量减少豆腐和海鲜的摄入量，以免加重症状。

总之，干贝海鲜炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的菜肴，不仅适合作为主食，还能调理消化系统。在制作过程中，注意食材的处理和火候的控制，就能烹制出美味的佳肴。让我们一起享受这道美食吧！