干贝配莲子炖瘦肉，中医药膳调理气血

1. 引言

莲子干贝炖瘦肉是一道美味又富有营养的中医药膳，特别适合调理气血不足的人群。此菜品以莲子养心安神，干贝滋阴补肾，瘦肉则提供丰富的蛋白质，三者搭配，相得益彰。接下来让我们一起了解如何制作这道美味的药膳。

2. 食材准备

主料：瘦肉、莲子、干贝

辅料：姜片、料酒、盐、清水

3. 制作步骤

1. 瘦肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 莲子洗净备用，干贝洗净后温水泡发。

3. 将瘦肉、莲子、姜片、料酒放入炖盅内，加入适量清水。

4. 将炖盅放入蒸锅中，大火烧开后转小火慢炖1小时。

5. 加入泡发的干贝和适量盐，继续炖煮10分钟即可。

4. 营养价值

莲子干贝炖瘦肉不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。瘦肉富含优质蛋白质，干贝则含有丰富的氨基酸和微量元素，而莲子则有养心安神的功效。这道药膳对于气血不足、身体虚弱的人群有很好的调理作用。

5. 食用建议

适合人群：莲子干贝炖瘦肉适合各个年龄段的人群，尤其适合体虚乏力、气血不足的人群。

食用量：每次根据个人情况适量食用，可以搭配早餐或晚餐食用。

特别提示：

1. 炖煮过程中注意不要加水过多，以免影响汤品口感。

2. 干贝在泡发后会膨胀，因此泡发后的干贝即可满足炖煮的需要，不必长时间炖煮。

3. 如果对海鲜过敏，请谨慎食用干贝。

总结：莲子干贝炖瘦肉是一道美味又健康的中医药膳，特别适合调理气血不足的人群。通过合理的食材准备和炖煮步骤，我们可以制作出一道美味的汤品，同时享受其丰富的营养价值。此外，莲子、干贝和瘦肉的搭配也寓意着“金玉满堂，团圆美满”，适合家庭聚餐和节日馈赠。在享受美食的同时，这道药膳也能帮助我们调理身体，增强免疫力，让我们更加健康、快乐地生活。