低胆固醇的美味甜品食谱

一、食材准备

主料：杏仁露（罐装）、鲜奶（瓶装）

辅料：糖（适量）、吉利丁（适量）

调料：水（适量）

二、制作过程

1. 将杏仁露和鲜奶混合在一起，加热至温热状态，不要煮沸。

2. 将糖加入加热的牛奶中，搅拌至糖完全溶解。

3. 吉利丁片用冷水泡软，然后加入热牛奶中，继续搅拌至吉利丁完全溶解。

4. 将牛奶混合液倒入一个方形的容器中，放入冰箱冷藏至凝固。

5. 食用前可以撒上一些碎杏仁片或者淋上一些蜂蜜，增加口感和风味。

三、营养小贴士

杏仁豆腐是一道低胆固醇、低脂肪、高蛋白的美味甜品，适合健康饮食。杏仁露含有丰富的维生素E和多种矿物质，有助于抗氧化、抗炎。鲜奶则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。而吉利丁则是一种胶原蛋白来源，有助于皮肤健康。

四、温馨小提示

1. 糖尿病患者可以适量减少糖的用量，或者使用代糖。

2. 如果有过敏反应，请根据个人情况调整食材用量。

3. 制作过程中使用的容器需要无油无水，吉利丁片需要用冷水泡软后使用，避免高温影响口感。

4. 冷藏时间根据个人口味喜好而定，喜欢更加凝固的可以选择延长冷藏时间。

在制作过程中，我们需要注意以下几点：

1. 杏仁露和鲜奶的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢杏仁味道浓一些的可以增加杏仁露的比例。

2. 吉利丁片的用量需要根据容器的大小和凝固的要求进行适当调整，过多会导致凝固过硬，过少可能会导致不凝固。

3. 在将牛奶混合液倒入容器时，要保持容器清洁，避免产生异味和影响口感。

4. 撒上碎杏仁片时，需要注意不要过多，以免影响整体口感和美观度。

总之，杏仁豆腐是一道健康美味的甜品，适合所有人群食用。在制作过程中需要注意细节和卫生，以确保最终产品的品质和口感。