老年人中的高尿酸血症的饮食计划和控制方法。

1. 饮食计划

1. 早餐：选择低嘌呤的粥或面食为主，适量加入牛奶、鸡蛋等蛋白质食物。推荐食用豆浆而非豆类饮品，如豆腐脑等。

2. 午餐：选择低嘌呤的蔬菜、瘦肉（鸡肉、鱼肉）为主，适量加入豆类食物，如黄豆、黑豆等。减少肉汤、鱼汤、火锅等的摄入。

3. 晚餐：同午餐的建议相似，适当摄入低嘌呤的蔬菜、瘦肉，但注意不要过量。另外，可以适当食用富含嘌呤的食物，如海鲜。

4. 加餐：水果富含维生素和纤维素，有助于保持身体健康，可以适当摄入。但是避免过多食用含果糖高的水果，如芒果、荔枝等。

5. 饮品：多喝水，尤其是苏打水、茶水等碱性饮料，有助于尿酸的排泄。避免饮酒，尤其是啤酒，因为酒精会促进尿酸的形成。

6. 零食：尽量避免高嘌呤的零食，如动物内脏、海鲜等。可以选择低嘌呤的水果干、坚果等。

7. 餐后习惯：餐后适当运动，有助于促进尿酸的排泄。

2. 控制方法

1. 控制体重：老年人应该保持适度的体重，过重或过轻都可能导致尿酸升高。

2. 定期检查：定期进行尿酸检查，了解尿酸水平的变化，及时调整饮食和生活习惯。

3. 药物治疗：在饮食和生活习惯调整无效的情况下，应在医生的指导下使用药物控制尿酸水平。

4. 生活习惯：保持良好的生活习惯，包括充足的睡眠、适量的运动、避免过度疲劳等。这些都有助于尿酸的稳定。

5. 心理状态：保持乐观的心态，避免情绪波动，对尿酸的控制也有积极的影响。

总的来说，老年人的高尿酸血症饮食应以低嘌呤、低盐、低脂肪为主，同时注意多喝水，保持适当的运动和良好的生活习惯。在饮食调整无效的情况下，应在医生的指导下进行药物治疗。通过合理的饮食控制和健康的生活方式，老年人的高尿酸血症可以得到有效的控制和管理。