蔓越莓饼干的创意烘焙食谱分享

标题：蔓越莓饼干：香脆可口的甜点创新制作

**材料准备**：

* **低筋面粉**：200克

* **黄油**：125克

* **糖粉**：50克

* **全蛋液**：30克

* **蔓越莓干**：适量

* **奶粉**：15克

* **盐**：少许

* **植物油**：适量

* **朗姆酒**：少许（用于蔓越莓干）

**制作步骤**：

**1. 混合粉类**：将低筋面粉、奶粉、盐混合过筛，备用。

**2. 加入液体类**：将室温软化的黄油打至顺滑，加入糖粉轻轻拌匀。随后加入全蛋液，用蛋抽搅拌均匀。

**3. 揉捏成团**：当黄油和糖粉完全融合后，将粉类加入，用手指或刮刀拌匀。如果面团较干，可以适当加入一些植物油或朗姆酒调湿性。

**4. 添加蔓越莓干**：将切碎的蔓越莓干均匀地撒在面团上，轻轻拌匀。

**5. 整形面团**：将面团整形成长方体或圆柱体，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至硬。

**6. 烘烤制作**：取出面团，切成厚度均匀的小片，放入预热至180度的烤箱中，烤约20-25分钟，至表面金黄即可。

**7. 成品装饰**：出炉后可直接食用，也可根据个人口味进行装饰。

为了制作出美味的蔓越莓饼干，有几个小贴士需要牢记：

1. 黄油要充分软化后再与糖粉、蛋液混合，否则不易搅拌均匀。

2. 不要过度搅拌面团，以免影响饼干的口感。

3. 切碎的蔓越莓干要均匀地撒在面团上，不要过多或过少。

4. 烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以防止饼干烤焦或未熟。

**注意事项**：

1. 切记材料要称重，以保证面粉、糖、黄油等食材的用量准确。

2. 在使用朗姆酒处理蔓越莓干时要注意量，以防止过度发酵。

3. 面团整形完成后要放入冰箱冷藏至硬，以便切片。

4. 在切割饼干时，注意不要切得太厚或太薄，以保证烘烤时受热均匀。

总之，这款蔓越莓饼干不仅制作简单，而且口感香脆可口，是一款非常适合家庭烘焙的甜点。尝试一下，让您的味蕾享受一次独特的创新烘焙之旅吧！