制作迷迭香蛋糕的独特食谱

一、准备材料

制作迷迭香蛋糕首先需要准备以下材料：

1. 低筋面粉150克

2. 细砂糖75克

3. 鸡蛋3个

4. 植物油50克

5. 牛奶适量

6. 迷迭香适量，用作装饰和香味。

二、制作过程

1. 将鸡蛋和细砂糖混合，用打蛋器搅拌均匀，使蛋液质地变浓稠。

2. 加入植物油，继续搅拌至完全融合。

3. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。

4. 加入牛奶，搅拌均匀。

5. 在模具底部铺一层迷迭香，将面糊倒入模具中，用竹签划过表面，使表面平整。

6. 放入预热好的烤箱中，以170度烤制25-30分钟。

7. 出炉后，稍微放凉，用迷迭香装饰蛋糕，即可享用。

三、特殊技巧

1. 烤制时间要根据自家烤箱的特性进行调整，以表面金黄、熟透为准。

2. 如果想要更浓郁的迷迭香香味，可以在面糊中加入更多的迷迭香，或者在烤制完成后让蛋糕在烤箱中多放置一段时间。

3. 如果想要蛋糕口感更加松软，可以在搅拌面粉时加入一些泡打粉，增加蛋糕的松发度。

四、风味与口感

迷迭香蛋糕具有浓郁的迷迭香香味，口感松软，甜而不腻。蛋糕表面覆盖着一层金黄色的脆皮，内部则是绵软的蛋糕体，搭配上迷迭香的香气，让人回味无穷。

五、食材替换建议

如果家里没有迷迭香，也可以用其他香草代替，比如百里香或薄荷。如果想要增加口感层次，也可以在面糊中加入一些坚果碎或者巧克力豆等配料。

六、保存方法

烤好的迷迭香蛋糕可以直接放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。下次食用前，取出蛋糕稍微回温，切片后可以直接食用，也可以搭配其他饮品一起享用。

以上就是制作迷迭香蛋糕的详细步骤和技巧，希望能够帮助大家做出美味可口的迷迭香蛋糕。