茼蒿和花菜的黄油烤焗

一、食材准备

1. 茼蒿菜：选择鲜嫩的茼蒿，洗净后切成适当大小的段。

2. 花菜：去掉花菜的花茎，切成小朵，浸泡在盐水中。

3. 黄油：室温软化，切成小块备用。

4. 蒜末：切末备用，增加香味。

5. 黑胡椒：适量磨碎备用。

6. 盐：适量。

7. 面粉：用于烤盘的防粘。

二、烹饪步骤

1. 预热烤箱至200摄氏度。

2. 准备烤盘，涂上薄薄一层油，均匀撒上面粉，摇晃烤盘使表面均匀附着。倒掉多余的油和面粉。

3. 将切好的花菜均匀铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。

4. 将切好的茼蒿菜放入烤盘中，再烤制5-7分钟，至颜色变绿，变软。

5. 将软化的黄油均匀涂抹在烤好的花菜和茼蒿菜上。

6. 在黄油的表面撒上蒜末和黑胡椒，增加口感层次。

7. 轻轻拌匀，使所有食材充分融合。

8. 如果需要，根据口味适量添加盐。

9. 将焗好的茼蒿和花菜装盘，即可享用。

注意事项：

1. 烤制时间根据自家烤箱的特性进行调整，以表面焦黄，蔬菜熟透为标准。

2. 在涂抹黄油和撒调料时，要轻柔小心，避免破坏蔬菜的完整性。

3. 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在烤制前将花菜和茼蒿菜腌制在调料中一段时间再烤制。

4. 调料中的黄油的量可根据个人口味调整，过多或过少的黄油都会影响最终的口感。

在享用这道美食时，你可以搭配一杯清酒或者白葡萄酒，细细品味蔬菜与黄油的完美融合。茼蒿菜的清新与花菜的香脆在黄油的烘托下，散发出令人难以忘怀的香气，让人回味无穷。这道菜不仅美味可口，而且富含营养，是一道健康又美味的佳肴。