麦冬和桃胶一起炖猪心的食疗方法

一、食材准备

1. 主料：猪心1个，桃胶30克，麦冬10克。

2. 辅料：姜片3片，料酒适量，盐适量。

二、制作步骤

1. 桃胶提前一晚浸泡，第二天取出杂质备用。麦冬洗净备用。猪心对半切开，去掉筋膜，切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 锅中加水烧开，放入猪心片焯水，捞出备用。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片、桃胶、麦冬和猪心，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

4. 加入适量盐调味，即可出锅。

三、营养功效

桃胶富含胶原蛋白，具有养颜美容的功效。麦冬则具有养阴生津、润肺清心的功效。猪心则能补虚养心，增加心肌收缩力。综合来看，这道炖品具有养颜美容、增强心肌功能、滋补肝肾的作用。

四、注意事项

1. 猪心焯水时注意火候，以免煮烂。

2. 炖煮过程中，随时注意汤汁的浓稠度，以免溢出。

3. 根据个人口味适量调整盐的分量，以免口感过咸。

4. 孕妇和婴幼儿不宜食用。

这道炖品不仅美味可口，而且营养丰富。桃胶和麦冬的加入为这道炖品增添了养生的功效，猪心的鲜美更是让人回味无穷。在繁忙的生活中，不妨为自己和家人炖上一锅，享受美食的同时也滋养身心。记得与家人分享哦！