中医药膳：湿热体质者的夏季养生食谱

一、凉拌苦瓜：清热解毒，祛湿利尿

苦瓜具有清热解毒、祛湿解暑的功效，是湿热体质者夏季养生的佳品。这道凉拌苦瓜制作简单，口感清爽，是一道非常适合夏季食用的菜品。

1. 食材准备

苦瓜1根，蒜末适量，生抽、醋、盐、糖、辣椒油适量。

苦瓜1根，蒜末适量，生抽、醋、盐、糖、辣椒油适量。

苦瓜1根，蒜末适量，生抽、醋、盐、糖、辣椒油适量。

2. 制作步骤

a. 将苦瓜洗净去籽，切成细丝；

b. 锅中烧开水，将苦瓜丝焯水捞出；

c. 将蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油调成酱汁；

d. 将苦瓜丝与酱汁拌匀，装盘即可。

a. 将苦瓜洗净去籽，切成细丝；

b. 锅中烧开水，将苦瓜丝焯水捞出；

c. 将蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油调成酱汁；

d. 将苦瓜丝与酱汁拌匀，装盘即可。

3. 营养价值：

凉拌苦瓜富含维生素C、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合湿热体质者食用。

4. 小贴士：

a. 焯水时间不宜过长，保持苦瓜的脆嫩口感；

b. 可根据个人口味适量增减辣椒油的用量。

二、薏米红豆粥：健脾祛湿，消暑解热

薏米红豆粥是一道传统的养生粥品，具有健脾祛湿、消暑解热的作用，非常适合湿热体质者夏季食用。

1. 食材准备：

薏米50克，红豆100克，冰糖适量。

a. 将薏米和红豆洗净，浸泡数小时；

b. 锅中加水，放入薏米和红豆煮沸；

c. 转小火煮至薏米和红豆软烂，加入冰糖调味。

a. 将苦瓜洗净去籽，切成细丝；

b. 锅中烧开水，将苦瓜丝焯水捞出；

c. 将蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油调成酱汁；

d. 将苦瓜丝与酱汁拌匀，装盘即可。

3. 营养价值：

凉拌苦瓜富含维生素C、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合湿热体质者食用。

4. 小贴士：

a. 焯水时间不宜过长，保持苦瓜的脆嫩口感；

b. 可根据个人口味适量增减辣椒油的用量。

二、薏米红豆粥：健脾祛湿，消暑解热

薏米红豆粥是一道传统的养生粥品，具有健脾祛湿、消暑解热的作用，非常适合湿热体质者夏季食用。

1. 食材准备：

薏米50克，红豆100克，冰糖适量。

a. 将薏米和红豆洗净，浸泡数小时；

b. 锅中加水，放入薏米和红豆煮沸；

c. 转小火煮至薏米和红豆软烂，加入冰糖调味。

3. 营养价值

凉拌苦瓜富含维生素C、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合湿热体质者食用。

4. 小贴士

a. 焯水时间不宜过长，保持苦瓜的脆嫩口感；

b. 可根据个人口味适量增减辣椒油的用量。

a. 焯水时间不宜过长，保持苦瓜的脆嫩口感；

b. 可根据个人口味适量增减辣椒油的用量。

二、薏米红豆粥：健脾祛湿，消暑解热

薏米红豆粥是一道传统的养生粥品，具有健脾祛湿、消暑解热的作用，非常适合湿热体质者夏季食用。

1. 食材准备：

薏米50克，红豆100克，冰糖适量。

2. 制作步骤：

a. 将薏米和红豆洗净，浸泡数小时；

b. 锅中加水，放入薏米和红豆煮沸；

c. 转小火煮至薏米和红豆软烂，加入冰糖调味。

3. 功效作用：

薏米红豆粥具有健脾益胃、利水渗湿的作用，有助于改善湿热体质者的症状。此外，薏米还具有抗炎、镇痛等作用，对于湿热引起的关节疼痛、肿胀也有一定的缓解作用。

薏米较为寒凉，对于脾胃虚寒者应适量食用或搭配暖性食物。另外，煮薏米红豆粥时可以加入一些燕麦、红枣等食材，口感和营养更丰富。

二、薏米红豆粥：健脾祛湿，消暑解热

薏米红豆粥是一道传统的养生粥品，具有健脾祛湿、消暑解热的作用，非常适合湿热体质者夏季食用。

3. 功效作用

薏米红豆粥具有健脾益胃、利水渗湿的作用，有助于改善湿热体质者的症状。此外，薏米还具有抗炎、镇痛等作用，对于湿热引起的关节疼痛、肿胀也有一定的缓解作用。

薏米红豆粥具有健脾益胃、利水渗湿的作用，有助于改善湿热体质者的症状。此外，薏米还具有抗炎、镇痛等作用，对于湿热引起的关节疼痛、肿胀也有一定的缓解作用。

4. 小贴士：

薏米较为寒凉，对于脾胃虚寒者应适量食用或搭配暖性食物。另外，煮薏米红豆粥时可以加入一些燕麦、红枣等食材，口感和营养更丰富。

三、西瓜皮莲子汤：清热解毒，利尿消肿

西瓜皮莲子汤是一道具有清热解毒、利尿消肿作用的汤品，非常适合湿热体质者在夏季食用。西瓜皮具有清热利尿的功效，而莲子则具有养心安神的作用。

1. 食材准备：

西瓜皮250克，莲子50克，红枣适量，冰糖适量。

2. 制作步骤：

a. 将西瓜皮削去外皮，切成小块；

b. 将莲子洗净备用；

c. 锅中加水，放入西瓜皮、莲子和红枣煮沸；

d. 转小火煮至莲子软烂，加入冰糖调味。

西瓜皮莲子汤具有清热解毒、利尿消肿、养心安神的作用，对于湿热体质者夏季出现的口干口渴、小便短赤等症状有一定的缓解作用。同时，西瓜皮还具有降低血压、降低胆固醇等作用。

三、西瓜皮莲子汤：清热解毒，利尿消肿

西瓜皮莲子汤是一道具有清热解毒、利尿消肿作用的汤品，非常适合湿热体质者在夏季食用。西瓜皮具有清热利尿的功效，而莲子则具有养心安神的作用。

4. 健康提示

西瓜皮性寒凉，对于脾胃虚寒者应适量食用或搭配暖性食物。另外，西瓜皮在食用前应清洗干净，以免农药残留对身体造成不良影响。