猪苓的药膳烹饪食谱分享

1. 前言

猪苓是一种常见的中药材，具有利尿渗湿的功效，在中医临床上常用于治疗小便不利、水肿等病症。同时，猪苓也是一种具有很高营养价值的食材，含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素。今天，我们将分享一道以猪苓为主材的养生药膳——清香养胃猪苓炖鸡。

2. 材料准备

主料：猪苓10克、鸡肉500克

辅料：生姜3片、葱白3段、料酒适量、盐适量、清水适量

3. 烹饪步骤

1. 鸡肉洗净切块，放入锅中，加入冷水煮沸，撇去浮沫，捞出备用。

2. 猪苓用温水浸泡5-10分钟，以软化其药效。

3. 将鸡肉、猪苓、生姜、葱白段一起放入炖锅中，加入适量料酒和清水。

4. 大火煮沸后，转小火慢炖2-3小时，直至鸡肉软烂。

5. 加入适量盐调味，即可出锅。

4. 营养价值

清香养胃猪苓炖鸡不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。猪苓含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，鸡肉则含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、锌等微量元素。两者搭配炖煮，可以更好地发挥其营养价值，提高人体的免疫力，促进身体的健康。此外，猪苓还有利尿消肿的作用，对于水肿患者有一定的辅助治疗作用。

5. 结语

清香养胃猪苓炖鸡是一道既美味又养生的药膳，适合全家人食用。在忙碌的生活中，不妨为自己和家人烹制一道清香养胃猪苓炖鸡，享受美食的同时，也享受健康的生活。让我们一起关注健康，关注饮食，关注生活。

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