如何制作冬瓜子果酱蛋糕面包

一、制作准备

首先，你需要准备以下材料：蛋糕粉、冬瓜子果酱、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油、酵母、果酱刀、烤盘、烤网等。同时，你还需要准备好制作过程中所需的工具。

二、制作过程

1. 制作蛋糕

a. 将蛋糕粉和酵母混合，加入鸡蛋、牛奶和白糖，搅拌均匀。

b. 将面糊倒入涂了黄油的模具中，放入预热至35度的烤箱，烤约30分钟。

2. 制作面包：将高筋面粉、酵母、牛奶、鸡蛋和糖混合在一起，搅拌至面筋形成，加入软化的黄油，继续搅拌至完全扩展状态，即能拉出薄膜。将面团分割成几份，滚圆后松弛15分钟。接着将面团擀至所需大小，将冬瓜子果酱均匀涂抹在面团上，从一端卷起收口即可。

3. 冬瓜子果酱的制作：将冬瓜子洗净晾干，放入锅中加入适量的水，煮至冬瓜子熟透，捞出晾凉后挤出籽备用。将冬瓜子肉放入锅中加入适量的水，加入糖熬煮，不时搅拌防止糊底。当煮至粘稠时，倒入食品加工机中打成泥状即可。注意煮的时候要随时观察火候，以防煮焦。

接下来，我们正式开始制作冬瓜子果酱蛋糕面包了：

a. 将发酵好的面团放入案板排气，松弛5分钟。然后将面团擀成饼状，将调好的冬瓜子果酱均匀涂在面团上。从一边开始卷起来并封口。

b. 将做好的面包坯放入刷了油的模具中（如果没有模具可以直接放在烤盘上），放入发酵箱发酵至约9分满。

c. 烤箱预热至250度（如果你的烤箱温度偏低请适当降低温度），将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟（根据自家烤箱脾气适当调整时间）。

d. 烤好的面包取出放凉后即可享用。

三、注意事项

a. 在制作过程中要注意面团的发酵时间和温度，过热或过久都会影响面团的品质和口感。

b. 在涂抹冬瓜子果酱时要注意不要涂得太厚，以免影响面包的口感和美观度。

c. 在烘烤过程中要注意观察面包的颜色和状态，以免烤焦或烤过头。

d. 最后要注意安全，使用烤箱和明火时要注意安全，防止火灾的发生。

现在你已经掌握了冬瓜子果酱蛋糕面包的制作秘籍，赶紧尝试一下吧！相信你一定能做出美味的蛋糕面包来！

三、注意事项

a. 在制作过程中要注意面团的发酵时间和温度，过热或过久都会影响面团的品质和口感。

b. 在涂抹冬瓜子果酱时要注意不要涂得太厚，以免影响面包的口感和美观度。

c. 在烘烤过程中要注意观察面包的颜色和状态，以免烤焦或烤过头。

d. 最后要注意安全，使用烤箱和明火时要注意安全，防止火灾的发生。

现在你已经掌握了冬瓜子果酱蛋糕面包的制作秘籍，赶紧尝试一下吧！相信你一定能做出美味的蛋糕面包来！