麦冬的功效与党参一起炖猪脑的食疗方

一、食材准备

1. 主料：猪脑2个

2. 辅料：麦冬15克，党参20克，枸杞子10克，红枣5颗，生姜3片，料酒适量，清水适量。

3. 调料：食盐适量，胡椒粉适量。

二、制作步骤

1. 将猪脑清洗干净，去掉血筋等杂物。

2. 党参、麦冬、枸杞子、红枣均洗净备用。

3. 将洗净的猪脑放入炖盅内，加入洗净的各类药材和姜片。

4. 倒入适量料酒和清水，以没过食材为宜。

5. 盖上炖盅盖子，放入蒸锅中，以小火慢炖1小时。

6. 炖好后，加入适量食盐和胡椒粉调味即可。

三、营养功效

麦冬具有养阴生津、润肺清心的功效，可用于治疗肺燥干咳、津伤口渴、内热消渴等病症。党参则能健脾益肺，养血生津，可用于治疗脾胃虚弱、倦怠乏力、肺虚咳嗽等病症。猪脑富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补脑、益髓的功效。将麦冬和党参与猪脑一起炖煮，能够滋补身体，提高免疫力，对神经衰弱也有一定的疗效。

四、注意事项

1. 猪脑中含有较多的胆固醇，因此高胆固醇血症的患者应少食。

2. 由于猪脑的烹饪时间较长，容易造成营养成分的流失，因此建议采用小火慢炖的方式，以保持营养成分的完整性。

3. 在食用麦冬党参炖猪脑时，应避免与感冒药物同食，以免影响药效和产生不良反应。

综上所述，麦冬党参炖猪脑是一道营养丰富、滋补身体的食疗佳品。在忙碌的生活中，为自己和家人炖上一锅这样的汤品，不仅能滋养身心，还能增强免疫力，对神经衰弱也有一定的疗效。让我们一起享受中医食疗带来的健康生活吧！