月子餐的蛤蜊豆腐汤食谱：提高铁质摄入

一、食材准备

1. 主料：蛤蜊250克，豆腐200克

2. 辅料：姜3片，葱花适量，盐适量，食用油适量

二、制作步骤

1. 先将蛤蜊在清水中浸泡，加入少许盐，让蛤蜊慢慢吐尽泥沙。再用清水冲洗干净。

2. 豆腐切成小块，备用。

3. 锅中加入适量食用油，加热后放入姜片煸炒出香味。

4. 加入蛤蜊煸炒，待蛤蜊颜色变深，壳微微张开后，加入适量清水。

5. 加入豆腐块，大火煮沸后，小火慢炖10分钟左右。

6. 加盐调味，撒上葱花即可。

三、营养功效

蛤蜊：含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于补充产后妈妈的营养需求。同时，蛤蜊中的铁含量较高，对于补铁有很好的效果。

豆腐：富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于产后妈妈身体的恢复。豆腐还含有大豆异黄酮，具有抗氧化、调节内分泌等作用。

这道月子餐蛤蜊豆腐汤，既保证了营养的全面摄入，又具有补铁的功效。在烹制过程中，选用清淡的小火慢炖的方式，更能保证食材的营养成分不被破坏。此外，葱花的加入也为汤品增添了一丝清香，让妈妈们在产后调养的过程中能够享受到美味的食物。

四、温馨提示

1. 蛤蜊性寒，不宜过量食用。如果妈妈们有脾胃虚寒等问题，可以事先咨询医生意见。

2. 豆腐含有嘌呤过高物质，患有痛风或高尿酸血症的妈妈们需要适量食用或避免食用。

3. 产后妈妈们的饮食应以清淡易消化为主，不要过度油腻，以免影响脾胃功能。

4. 如果妈妈们在产后出现不适症状或并发症，应及时就医，在医生的指导下进行饮食调理。

总之，这道月子餐蛤蜊豆腐汤是一道既美味又营养的菜品，适合产后妈妈们食用。通过精心烹制和合理搭配，我们希望能够帮助妈妈们在月子期间恢复身体，补充营养，享受美好生活。